Простые и Вкусные рецепты

Рецепт теста для вареников с картошкой

Тесто для вареников с картошкой с фото

Вареники - это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. При этом они могут быть с различной начинкой - творог, фрукты, картошка, грибы… В продуктовом супермаркете можно найти множество вариантов вареников.

Но самыми вкусными всегда считались домашние вареники. Кроме простого приготовления их отличает удобный способ сохранения - в морозильной камере.
Сегодня рассмотрим подробнее, какое тесто используют для вареников.

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
  • - Мука - 3 стандартных стакана;
  • - Сметана - 3 столовых ложки;
  • - Сода - 1 щепотка;
  • - Вода - 100 мл;
  • - Соль - по вкусу.
Пошаговое описание приготовления:
  1. Шаг 1. Вскипятить воду и оставить немного остыть.
  2. Шаг 2. Пока остывает вода в глубокую емкость просеиваем муку.
  3. Шаг 3. В подготовленную муку вливаем еще не остывшую воду. Тщательно перемешиваем.
  4. Шаг 4. Вводим в тесто яйца, солим. Еще раз тщательно замешиваем. Формируем прямо в посудине шарик и накрываем полотенцем на полчаса. Ставим в теплое место.
  5. Шаг 5. Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность.
  6. Далее повторяем то же, что и в первом варианте - раскатываем, вырезаем кружки, выкладываем начинку и залепляем края.

 

Тесто для вареников с картошкой

Рецепт теста для вареников с картошкой на воде

Многие считают, что для вареников прекрасно подойдет тесто, как и для пельменей. Но бытует мнение, что это совершенно неправильно, и для вареников существует отдельный рецепт теста. Самый простой вариант приготовления теста для вареников — это на воде. Рассмотрим тесто для вареников пошаговое приготовление.

 

Ингредиенты:

  • — Мука 3 стакана;
  • — Вода 300 мл;
  • — Яйца куриные средние 2 штуки;
  • — Соль — неполная чайная ложка.

 

Приготовление теста на воде:

  1. Для начала нужно просеять муку. Таким образом избавляемся от случайных соринок, попавших в нее, да и тесто становится более воздушным, “легким”. Добавляем в нее соль.
  2. Отдельно смешиваем соду, сметану и воду. Теперь можно соединить их с мукой. Замесить тесто по консистенции средней густоты, по необходимости подливая воду. Накрыв емкость полотенцем, оставить минут на 20.
  3. Через время выложить тесто на стол, посыпанный мукой (или специальную доску), разделить на 4 части. Одну из четвертинок раскатать в пласт толщиной приблизительно 2 мм. Из пласта выдавить стаканом кружки, внутрь которых чайной ложкой выкладываем начинку. Далее лепим вареники. Поочередно повторить со всеми частями теста.
  4. Для вареников с картошкой начинка готовится также, как и обычное картофельное пюре.

 

 

Рекомендации

1. Если вареники не планируете варить сразу, их можно заморозить. При лепке вареников выкладывайте готовые экземпляры на присыпанную мукой доску. Далее поместите ее в морозильную камеру на полчаса, после чего сложите в пакет и вернуть в морозилку.

2. Тщательно соединяйте края, иначе при варке вся начинка окажется в воде.

3. Традиционно вареники подают с домашней сметаной. Можно добавить кубик сливочного масла и посыпать зеленью. К сметане добавляют обжаренный мелко резанный лук, слегка посыпают молотым черным перцем.

 

Видео рецепт:

Поделитесь с друзьями:
Комментарии:
  • Dok,06.06.2016 в 10:38

    Вкусный рецепт! Отлично выглядит)))

  • Поваренок,15.06.2016 в 18:13

    Делая в хлебопечке по этому рецепту у меня получилось жидковато, я бы еще грамм 50-70 муки добавила

  • Солнце,15.06.2016 в 18:16

    Вкусное тесто для вареников — это половина дела! )))

    Спасибо за рецепт, тесто для вареников получается то, что надо.

  • sse,14.12.2016 в 21:01

    Перевернем Вашу бизнес стратегию с ног на голову
    и выведем на новый уровень.
    Оптимизация работы отдела продаж- это 100% успеха!
    Повысим устойчивость бизнеса в кризис!
    Бесплатные консультации.
    Есть ограничения по количеству контрактов в месяц!

  • org,17.12.2016 в 19:22

    Более 50 подарков к Новому году и Рождеству
    Успей приобрести подарок со скидкой 80%

Новые рецепты
Рецепт салата с жареной картошкой и куриной грудкой
Вот и все что вам нужно знать для приготовления салата. Надеемся
Как вкусно приготовить мясо в горшочке
Рецепт «Мясного хлеба» в горшочке Для этого блюда возьмите
Теперь давайте посмотрим видео-рецепт о том - как правильно и